Pengantar
Bumbu pelecing kangkung adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Kangkung sendiri adalah salah satu sayuran yang populer di Indonesia, karena mudah ditemukan dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Dalam hidangan ini, kangkung diolah dengan bumbu-bumbu khas Indonesia sehingga menghasilkan rasa yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan
- 1 ikat kangkung, cuci bersih dan potong-potong
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah kemiri, sangrai dan haluskan
- 1/2 sdt terasi, sangrai dan haluskan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula merah, serut
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Persiapan
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Campurkan cabai merah, bawang putih, kemiri dan terasi dalam cobek dan haluskan.
3. Tambahkan gula merah, garam dan air jeruk nipis, aduk rata.
4. Masukkan kangkung, aduk hingga merata dengan bumbu.
5. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap ke dalam kangkung.
Petunjuk Memasak
1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
2. Tumis kangkung dengan bumbu hingga matang dan harum.
3. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik
- Kangkung jangan terlalu lama dimasak agar tidak layu dan kehilangan nutrisi.
- Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai merah atau hapus dari daftar bahan.
- Untuk hasil yang lebih nikmat, tambahkan sedikit air kelapa ke dalam bumbu pelecing kangkung.
Variasi
- Ganti kangkung dengan sayuran lain seperti bayam atau sawi.
- Tambahkan udang atau ikan ke dalam bumbu pelecing kangkung untuk variasi rasa.
- Tambahkan serundeng sebagai topping untuk memberikan tekstur yang renyah.
Manfaat Kesehatan
Kangkung mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Selain itu, kangkung juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu mencegah penyakit kronis seperti kanker dan diabetes.
Komentar
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda membuat resep bumbu pelecing kangkung di bagian komentar di bawah. Jika Anda mengalami kesulitan dalam membuat hidangan ini, jangan ragu untuk bertanya kepada kami.
Keywords
hidangan tradisional Indonesia, resep bumbu pelecing kangkung, bumbu-bumbu Indonesia, herbal Indonesia, kangkung, cabai merah, terasi, kemiri, air jeruk nipis, gula merah, garam.
